Ingrediënten (voor 5-6 personen)

• 2 uien
• 1 knoflook
• 1 kg winterpeen
• 2 steranijs
• 2 eetlepels olijfolie
• +/- 1.5 L water
• Bouillonblokjes

Bereidingstijd: 25 minuten

Bereidingswijze

• Zet de bouillon op met water
• De wortelen schillen en in stukken snijden
• De uien en knoflook fijn snijden en samen met de wortelen fruiten in de pan met wat olijfolie
• 15 minuten laten koken. De steranijs verwijderen en de soep mixen.
• Eet smakelijk