Ingrediënten (2-3 personen) 1 rode ui 1 stuk gember van 1,5 cm 1/2 rode peper 3 zoete aardappelen (circa 500 gram) 2 eetlepels olijfolie/ boter 1 theelepel kurkuma 200 ml kokosmelk sap van 1/2 limoen verse koriander en verse peterselie Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Pel en snipper de ui Schil…
Ingrediënten (6 personen) 1 rode peper 1 ui 2 tenen knoflook 1 prei 2 winterpenen 2 eetlepels boter of olijfolie 400-700 ml water 1-2 vis bouillonblokje(s) (of zelf getrokken visbouillon) 1 moot zalm 100 gram garnalen 2 bosuitjes peper en zout evt. kruiden: koriander en paprika poeder Bereidingstijd: Bereidingswijze Snijd…
Ingrediënten (4-5 personen) 6-7 tomaten 2 paprika's water (afhankelijk hoe dik je de soep wil hebben) 1 grote rode ui 2 knoflookteentjes 1 eetlepel Bio- bouillon zonder gist (gekocht in natuurwinkel) of 2 bouillonblokjes boter verse of gedroogde kruiden: ik gebruikte verse basilicum, peterselie en bieslook Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze…
Ingrediënten (4 personen) 2 uien 3 prei 2 aardappelen 1-2 visbouillonblokjes 50-100 gram gerookte zalm in reepjes 2 eetlepel peterselie Olijfolie/ boter Bereidingstijd: 30 min Bereidingswijze Verhit in een soeppan de olijfolie/ boter. Fruit de ui en prei 4 minuten aan. Schep de aardappel er doorheen en bak 2 minuten…
Ingrediënten (4 personen) 1 oranje pompoen 1 ui 2 knoflookteentjes 1-2 (natriumarme)bouillonblokjes (of zelf bouillon trekken) Olijfolie / boter Water 2 gedroogde laurierblaadjes Bereidingstijd: 20 minuten + 20-30 minuten kooktijd Bereidingswijze Snijd de pompoen in schijven. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de…
Ingrediënten (4-6 personen) 2-3 courgettes 2 groente bouillon blokjes 2 knoflookteentjes 2 uien scheutje room 100 gram gerookte zalm Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Snipper de ui en knoflook en snijd de courgette in halve maantjes. Verhit de soeppan met een flinke scheut olijfolie of boter, fruit hierin de ui samen…
Ingrediënten (+/- 6 personen) 1 (grote) oranje pompoen 3 paprika's (oranje of rood) 2 uien 3 teentjes knoflook 2 groente bouillon blokjes (natriumarm) Peper Garnering: peterselie Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Zet een pan water aan de kook. Snijd de pompoen, paprika's, uien en knoflook in kleine stukjes en voeg toe…
Ingrediënten (5-6 personen) 2 grote gele courgettes 2 paprika's (ik gebruikte een gele en oranje) 1 ui 2 teentjes knoflook +/- 1 Liter water 2 groente bouillonblokjes (natriumarm) 2 theelepels groene pesto Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snipper de ui en knoflook en snijd de gele courgette en paprika's in kleine…
Ingrediënten (4-6 personen) 2 eetlepels olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 1 rode paprika, in blokjes 500 gram rode linzen (niet geweekt) 1 teentje knoflook 1/2 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel oregano 3 takjes tijm 1 blikje (70 gram) tomatenpuree 1.5 L groente bouillon 3 schijfjes citroen Feta Evt. peterselie Bereidingstijd: 30…
Ingrediënten (voor 5-6 personen) 2 uien 1 knoflook 1 kg winterpeen 2 steranijs 2 eetlepels olijfolie +/- 1.5 L water Bouillonblokjes Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Zet de bouillon op met water De wortelen schillen en in stukken snijden De uien en knoflook fijn snijden en samen met de wortelen fruiten…