Ingrediënten (4 personen) 540 gram kabeljauwfilet (diepvries of vers) Olijfolie 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook fijn gehakt 3 paprika's in reepjes 3 tomaten in partjes 1 theelepel rozemarijn gehakt (of gedroogd) 750 gram diepvries tuinerwten 1 bosje platte peterselie gehakt Peper en zout Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Verhit een…
Ingrediënten (4 personen) 3 tomaten 1 bol (buffel) mozzarella Basilicum blaadjes vers Balsamicoazijn Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de tomaten in schijfjes Snijd de mozzarella in schijfjes/ plakjes Beleg de tomatenschijfjes met een mozzarella schijfje en een basilicum blaadje Maak af met balsamico azijn. Lekker wanneer je meerdere salades op…
Ingrediënten (3-4 personen) 2 puntpaprika's 1 komkommer 4 tomaten 1 rode ui 200 gram feta 8 eetlepels olijven 3 eetlepels extra vierge olijfolie 2 eetlepels azijn peper en zout optioneel verse of gedroogde kruiden van ieder 1 eetlepel dille, bieslook, peterselie Bereidingstijd 20 minuten Bereidingswijze Snijd de puntpaprika's doormidden, verwijder…
Het BBQ seizoen is al in volle gang. Vaak krijg ik de vraag maar dat is toch niet ‘gezond’? Echter kun je een BBQ ook best gezond bereiden en dit zal ik de komende weken laten zien via social media. Het ‘recept van de week’ wordt in deze twee maanden…
Heerlijk recept, inspiratie van Voeding Leeft. Ingrediënten (4 personen) 500 gram rundergehakt 1 ei 4 eetlepels paneermeel 2 eetlepels mosterd 1,5 kaneel 1/2 eetlepel koriander 1 eetlepel komijnpoeder 1 theelepel (dus geen eetlepel) chilipoeder Flink wat peper Snufje zout Extra vierge olijfolie om in te braden Voor de saus 4…
Ingrediënten (2 personen) (vegetarish) 2 aubergines 2 bollen mozzarella Gedroogde, Italiaanse kruiden Olijfolie (Jozo)zout Peper 1 rode of witte ui, fijn gesneden (kunnen ook gedroogde kruiden zijn) 1 teentje knoflook, fijn gesneden (kunnen ook gedroogde kruiden zijn) 1 blik tomatenblokjes Extra vierge olijfolie (niet te zuinig) Handje basilicumblaadjes (kunnen ook…
Ingrediënten (2 personen) 4 eieren 1 lente- ui optioneel: 2 gepekelde jalapeños 1 rode of groene paprika 2 tomaten 50 gram geraspte kaas 1 eetlepel olijfolie chili, zout en peper halve komkommer 2 tomaten 1 gele paprika Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de lente-ui, tomaat, paprika en jalapeños fijn. Bak…
Ingrediënten (2 personen) 1/2 rode ui 200 gram spinazie of sla Verse of gedroogde dille 10 kappertjes 80 gram linzen (ik gebruikte ze van HAK, uit zak) 125 gram zalmfilet 1 eetlepel mosterd extra vierge olijfolie peper Bereidingstijd: 15 minuten Bereidingswijze Snijd de ui in dunne ringen. Giet de linzen…
Ingrediënten (6 gehaktballen) 300 gram rundergehakt 1 wortel 2 uien 200 gram groene olijven ontpit 2 teentjes knoflook 1 handvol bladpeterselie 1 handvol bieslook Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Hak de wortel, de uien en de groene olijven fijn. Snipper de teentjes knoflook en diverse kruiden. Kneed alles onder het gehakt…
Ingrediënten (4 personen) 4 eetlepels olijfolie 2 sjalotten 1 zoete of gewone aardappel, in kleine stukjes 2-3 bouillonblokjes (de biologische winkel verkoopt bouillonblokjes zonder gist, gluten, suiker en E-nummers) 450 gram tuinerwten (evt. uit de diepvries) handje bladpeterselie, grof gehakt 200 ml crème fraîche handje munt, fijngehakt Sap van 1…