Ingrediënten (4 personen) 4 eetlepels olijfolie 2 sjalotten 1 zoete of gewone aardappel, in kleine stukjes 2-3 bouillonblokjes (de biologische winkel verkoopt bouillonblokjes zonder gist, gluten, suiker en E-nummers) 450 gram tuinerwten (evt. uit de diepvries) handje bladpeterselie, grof gehakt 200 ml crème fraîche handje munt, fijngehakt Sap van 1…
Ingrediënten (2 personen) 1 stronk broccoli 150 gram erwtjes 150 gram (dunne) sperziebonen 1 knoflookteen Olijfolie 1 eetlepel roomboter 2 biefstukjes a 75-100 gram 1 ui 200 gram (kastanje)champignons (jozo)zout en peper Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Was en breek de broccoli in roosjes en was de sperziebonen en haal de…
Ingrediënten (2 personen) 2 courgettes 100 gram feta 100 gram Boursin 1 Handvol pijnboompitten Rucola Gedroogde tijm Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd de courgettes in plakken van een kleine centimeter dik. Wrijf ze aan beide kanten in met olijfolie en kruid ze met flink wat gedroogde tijm, zwarte peper en…
Ingrediënten (4-6 personen) 4 (biologische) eieren Zwarte peper 2 takjes fijngehakte dille (of gedroogde dille) 1,5 eetlepel mayonaise (merk: van ton) 1 eetlepel yoghurt of kokosyoghurt 0,5 eetlepel mosterd 1/4 theelepel kerriepoeder snufje zout Bereidingstijd: 8 minuten eitjes koken, 5 minuten Bereidingswijze Kook de eitjes en laat ze afkoelen Meng…
Ingrediënten (4 personen) 500 gram half om half gehakt of rundergehakt 1 eetlepel mosterd 1 handje basilicum (vers of gedroogd) 3 eetlepels olijfolie 2 grote rode uien, in halve ringen gesneden 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 blik tomaten uit blik (400 gram) 2 handjes verse bladpeterselie (verse of…
Ingrediënten (2 personen) 1 zak linzen (hak) (205 gram) 1 avocado 1/2- 1 blok feta (100-200 gram) 1 komkommer 1 citroen Olijfolie extra vierge Peper een beetje zout en peterselie Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Laat de zak Linzen uitlekken Snijd de avocado en komkommer in stukjes en verdeel het over…
Ingrediënten (4 personen) 3 courgettes (of 2 bakjes voorgesneden courgette) 4 eetlepels olijfolie 1 rode ui gesnipperd 1 wortel in stukjes 3 teentjes knoflook 500 gram (gemengd)gehakt 3 blikken gepelde tomaten 2 eetlepels tomatenpuree 2 eetlepels balsamico azijn 1 theelepel oregano 100 gram Parmezaanse kaas, grof geraspt 1 handje verse…
Ingrediënten (10-12 sneetjes) 500 gram gemengde noten en zaden (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, 100 gram van elk) 5 eieren 250 ml yoghurt 50 gram gedroogde veenbessen (ongezoet) Bereidingstijd: 10 minuten en 50 minuten gaartijd Bereidingswijze Meng alle ingrediënten goed onder elkaar Bekleed een bakvorm met bakpapier en vul…
Ingrediënten (4 personen) 2 eetlepels olijfolie 2 rode ui fijn gesnipperd 5-6 paprika's in blokjes 2 eetlepels tikka masala kruidenmix (zie hieronder) 250 gram tofu of 4 stukjes kipfilet 150 ml yoghurt 200 ml kokosmelk 80 gram cashewnoten 1 bosje verse of gedroogde koriander Garam Masala kruidenmix (allemaal gedroogde kruiden).…
Ingrediënten (12 plakken) 40 gram havermout 30 gram olijfolie (extra vierge) 4 rijpe bananen rasp en sap van 1 onbespoten citroen 25 gram lijnzaad 120 gram amandelmeel 1 1/2 theelepel baking soda 1 theelepel kaneel 60 gram amandelen 3 eieren mespunt zout Bereidingstijd: 30 minuten en 40-45 minuten in de…