Ingrediënten (2 personen) 2 aubergine (bio) 1 knoflook 4 handjes spinazie 1 chilipeper 2 bosui 150 gram gehakt 2 theelepels picadillo kruiden jonnie boer 1 blik tomaten in blokjes (bio) Kaas (kun je ook achterwegen laten en laterna garneren met sesampitjes) Evt toevoegen zilvervliesrijst, volkoren basmati rijst of bloemkoolrijst Bereidingstijd:…
Ingrediënten (voor 1 persoon) 100 gram kikkererwten 40 gram feta Een halve appel 100 gram cherrytomaten 100 gram komkommer Spinazie Ijsbergsla 1 eetlepel olijfolie Kruiden naar wens (bijvoorbeeld paprikapoeder, knoflookpoeder en peper) Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Verwarm de over voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken, was ze met…
Ingrediënten (2 personen) 1 komkommer 100 gram gekookte aardappels 100 gram gerookte zalm 1 avocado 30 gram zeekraal Dille Zwarte peper Rode wijn azijn 15 radijsjes Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de aardappelen (of aardappelschijfjes) in stukjes en kook ze 15-20 minuten en laat afkoelen. Snijd de komkommer in halve…
Ingrediënten (2 personen) Veldsla 1 punt paprika 1 zak linzen (hak) 205 gram 8 Zongedroogde tomaten 1 appel Basilicum 1 blikje tonijn op olijfolie Olijfolie Peper en zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Was de sla en verdeel het over 2 borden Laat het zakje linzen uitlekken en verdeel het over…
Ingrediënten (30 stuks) 150 gram dadels 3 eetlepels walnoten 3 rijpe bananen 175 gram havermout 50 ml kokosolie 1 theelepel kaneel Bereidingstijd Hak de walnoten in stukjes. Ontpit en snijd de dadels in stukjes. Verwarm de over voor op 180 graden. Prak de bananen in een beslagkom en meng de…
Ingrediënten (3 personen) 2 rode uien in halve ringen 400 gram knolselderij, geschild en in kleine blokjes gesneden 1 prei, in ringen 250 gram kastagnechampignons in plakjes peper en zout Olijfolie 1 eetlepel bieslook fijngesneden 200 gram gerookte zalm 6 eieren 120 ml amandelmelk geraspte kaas Bereidingstijd: 20 minuten en…
Ingrediënten (2 personen) 175 gram doperwten (vers of diepvries) 1 blikje tonijn in olijfolie 1/2 rode ui heel fijn gesnipperd 1 rode biet (voorgekookt of voorverpakt) 1 appel in kleine stukjes Sap van citroen peper en zout 2 eetlepels extra vierge olijfolie 1 eetlepel volle yoghurt of mayonaise 2 handjes…
Ingrediënten (4 personen) 500 gram kipfilet 200 gram spinazie 200 gram erwten (uit de diepvries) Flinke scheut olijfolie 125 gram crème fraîche 100 gram groene pesto (of pesto zelf maken) 1 ui 2 teentjes knoflook 300 gram (ongekookte) zilvervliesrijst of bloemkoolrijst (wanneer je minder koolhydraten wil) Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze…
Ingrediënten 2 personen 1 komkommer 2 tomaten Sla (ik gebruikte gemengde sla) 200 gram kipfilet Flinke scheut olijfolie 3-4 flinke eetlepels groene pesto 1 handje cashewnoten (of andere noten) Een paar blaadjes verse basilicum Geraspte kaas (parmezaanse kaas ook lekker) Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de kipfilet in stukjes. Doe…
Ingrediënten (4 personen) 2 uien 400 gram wortels 1 blik tomatenblokjes 1 kleine knolselderij 4 kippenboutjes 1,5 eetlepel Ras el hanout 1 klein blikje tomatenpuree 40 gram amandelschaafsel 1 bouillonblokje Roomboter Olijfolie Peper en zout Een beetje gedroogde peterselie 500 ml kokend water Bereidingstijd: 45 minuten Bereidingswijze Doe wat roomboter…