Ingrediënten (4 personen) 1 kleine bloemkool 1 komkommer 3 wilde perziken 1/2 rode peper 1/2 rode ui 5 eetlepels zaanse mayonaise een beetje gedroogde dille peper en zout Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Pluk de bloemkool in kleine roosjes snijd de komkommer en wilde perziken in stukjes De rode peper mag…
Ingrediënten (voor 6-8 personen) 0,5 rode kool (kant en klaar gesneden zakken zijn er ook te koop) 0,5 witte kool (idem) 70 gram pompoenpitten 2 handjes rozijnen 1 handje muntblaadjes Voor de dressing: 4 eetlepels citroensap 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel honing 1 teentje knoflook geperst 1 theelepels komijnpoeder 1…
Ingrediënten: 1 courgette 1 aubergine 1-2 paprika's Olijfolie Peterselie en basilicum (net wat je wilt) Peper en zout (ook lekker met champignons of andere groente die je nog in huis hebt). Benodigdheden: Aluminium barbecue schaal (met gaten) Bereidingstijd: 10 minuten snijden en 30 minuten op de barbecue Bereidingswijze Snijd alle…
Ingrediënten (4-5 personen) 100 ml olijfolie 2 eetlepels rode wijnazijn Gedroogde tijm Gedroogde bladpeterselie Gedroogde bieslook 1 spaanse peper 4 tenen knoflook 1 kleine ui 1 theelepel mosterd Zout en peper Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Halveer de Spaanse peper, haal de zaadlijsten eruit en snijd fijn. Snijd de knoflook en…
Ingrediënten (voor 4 personen) 1 watermeloen 200 gram feta kaas 1 rode ui 1 sap van 1 citroen 20 zwarte olijven Paar takjes munt Olijfolie Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Pel de ui en halveer deze. Snijd hele dunne plakjes van de rode ui Pers de citroen uit en marineer de…
Ingrediënten (4 personen) 3 tomaten 1 bol (buffel) mozzarella Basilicum blaadjes vers Balsamicoazijn Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de tomaten in schijfjes Snijd de mozzarella in schijfjes/ plakjes Beleg de tomatenschijfjes met een mozzarella schijfje en een basilicum blaadje Maak af met balsamico azijn. Lekker wanneer je meerdere salades op…
Ingrediënten (3-4 personen) 2 puntpaprika's 1 komkommer 4 tomaten 1 rode ui 200 gram feta 8 eetlepels olijven 3 eetlepels extra vierge olijfolie 2 eetlepels azijn peper en zout optioneel verse of gedroogde kruiden van ieder 1 eetlepel dille, bieslook, peterselie Bereidingstijd 20 minuten Bereidingswijze Snijd de puntpaprika's doormidden, verwijder…
Het BBQ seizoen is al in volle gang. Vaak krijg ik de vraag maar dat is toch niet ‘gezond’? Echter kun je een BBQ ook best gezond bereiden en dit zal ik de komende weken laten zien via social media. Het ‘recept van de week’ wordt in deze twee maanden…
Wortel- mango salade Ingrediënten (4 personen) 300 gram geraspte wortel 1 mango 1/2 appel Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de wortel en appel fijn Meng het door de geraspte wortel Kabeljauw vis-pakketje Ingrediënten (4 personen) 4 kabeljauw moten 12 tomaatjes 10 champignons Olijfolie Citroensap Peterselie Peper en zout Bereidingstijd: 5…
Ingrediënten (4 personen) 4 portobello's (te koop bij o.a. Jumbo) 12 snack tomaatjes 125 gram kastanje champignons 75 gram rucola sla 125 gram mozzarella (geitenkaas kan ook) Olijfolie Peterselie Italiaanse kruiden Citroensap 1 theelepel honing Peper en zout Pijnboompitjes Geraspte kaas Bereidingstijd: 20 minuten bereiden en op de BBQ +/-…