Ingrediënten (2-3 personen)

• Olijfolie
• 2 uien in ringen
• 250 kippendijfilet / kipfilet in blokjes
• 3 tenen knoflook, fijngesneden
• 2 rode paprika’s, in repen gesneden
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Peper en zout naar smaak

Tzatziki

• 1 komkommer
• 3 eetlepels (zaanse) mayonaise
• 2 eetlepels citroensap
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel zout
• snuf peper

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze

• Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de uien zachtjes aan.
• Voeg de kipblokjes en knoflook toe. Bak de kip goudbruin.
• Voeg nu de paprika’s toe en bak deze al omscheppend mee, zet het vuur laag, de paprika’s hebben wat tijd nodig om te garen.
• Meng na ongeveer 10 minuten citroensap, oregano en peper en zout door het gerecht en bak nog iets langer tot de paprika’s echt zacht zijn geworden
• Maak in de tussentijd de tzatziki door de komkommer met een dunschiller in lange linten te snijden.
• Meng deze linten met de overige ingrediënten voor de tzatziki en serveer met de kip gyros.

Inspiratie recept: eet paleo