Vanaf deze week liggen onderstaande ingrediënten klaar in het schap van Jumbo Meijel zodat u gemakkelijk boodschappen kunt doen!
Ingrediënten (4 personen)
- 2 courgettes om courgetti te snijden (gebruik een spirrelli om er courgetti van te snijden). (Wil je wat meer koolhydraten nemen en wat minder groente? Neem dan volkoren spaghetti).
- 500 gram trostomaten
- 500 gram sperziebonen
- 2 uien
- 200 gram gerookte zalm
- 1 klein potje (125 gram) crème fraiche
- Scheutje olijfolie
Bereidingstijd: 30 minuten
Bereidingswijze
- Maak de verse sperziebonen schoon en snijd ze in stukjes, breng een pan aan de kook en kook ze beetgaar.
- Snijd de ui en tomaten in stukjes
- Bak de uien in een klein beetje olijfolie. Als ze glazig zijn kun je het water van de sperziebonen afgieten en de sperziebonen en gesneden tomaten bij de uien toevoegen.
- Snijd van de courgette spaghettislierten met een spirelli en wok ze +/- 5 minuten in een pan (of kook de volkorenspaghetti volgens de aanwijzingen van de verpakking).
- Snijd de gerookte zalm in stukjes en voeg deze toe samen met het kleine potje crème fraiche bij de sperziebonen- tomatenmengsel.
- Serveer het mengsel op de courgetti of volkorenspaghetti.
- Eet smakelijk!
