Ingrediënten (2 personen) 1/2 rode ui 200 gram spinazie of sla Verse of gedroogde dille 10 kappertjes 80 gram linzen (ik gebruikte ze van HAK, uit zak) 125 gram zalmfilet 1 eetlepel mosterd extra vierge olijfolie peper Bereidingstijd: 15 minuten Bereidingswijze Snijd de ui in dunne ringen. Giet de linzen…
Ingrediënten (6 gehaktballen) 300 gram rundergehakt 1 wortel 2 uien 200 gram groene olijven ontpit 2 teentjes knoflook 1 handvol bladpeterselie 1 handvol bieslook Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Hak de wortel, de uien en de groene olijven fijn. Snipper de teentjes knoflook en diverse kruiden. Kneed alles onder het gehakt…
Ingrediënten (1 grote pan) 1 ui 1 teen knoflook 1 cm gember 500 gram wortelen 1 (fles)pompoen 1/2 theelepel cayenne 1/2 theelepel kurkuma 1/2 pakje kokosmelk (100 ml) Bouillon poeder Bereidingswijze Pel de uien en hak fijn. Pel de knoflook en gember en hak fijn. Was de pompoen goed en…
Ingrediënten (4 personen) 500 gram zoete aardappels 6 eetlepels extra vierge olijfolie 3 teentjes knoflook, geperst 2 theelepels paprikapoeder 400 gram (half om half) gehakt 1 ui, gesnipperd 1 ei 1/2 theelepel nootmuskaat 1 Chinesekool roomboter, om te stoven peper en zout Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Verwarm de oven voor…
Ingrediënten (4 personen) 4 eetlepels olijfolie 2 sjalotten 1 zoete of gewone aardappel, in kleine stukjes 2-3 bouillonblokjes (de biologische winkel verkoopt bouillonblokjes zonder gist, gluten, suiker en E-nummers) 450 gram tuinerwten (evt. uit de diepvries) handje bladpeterselie, grof gehakt 200 ml crème fraîche handje munt, fijngehakt Sap van 1…
Ingrediënten (2 personen) 2 courgettes 100 gram feta 100 gram Boursin 1 Handvol pijnboompitten Rucola Gedroogde tijm Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd de courgettes in plakken van een kleine centimeter dik. Wrijf ze aan beide kanten in met olijfolie en kruid ze met flink wat gedroogde tijm, zwarte peper en…
Ingrediënten (2 personen) 1 zak linzen (hak) (205 gram) 1 avocado 1/2- 1 blok feta (100-200 gram) 1 komkommer 1 citroen Olijfolie extra vierge Peper een beetje zout en peterselie Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Laat de zak Linzen uitlekken Snijd de avocado en komkommer in stukjes en verdeel het over…
Ingrediënten (4 personen) 400-500 gram stooflappen/ stoofvlees 1 prei 8 dikke wortelen 250 gram champignons 1 Potje zilvervliesuitjes (320 gram) 2 blikjes tomatenpuree (2x 70 gram) 2 eetlepels Zwolsche Stoof van Jonnie Boer 3 tenen knoflook 2 Rode uien 200 ml rode wijn 2 eetlepels bouillon (de biologische winkel verkoopt…
Ingrediënten (4 personen) 3 courgettes (of 2 bakjes voorgesneden courgette) 4 eetlepels olijfolie 1 rode ui gesnipperd 1 wortel in stukjes 3 teentjes knoflook 500 gram (gemengd)gehakt 3 blikken gepelde tomaten 2 eetlepels tomatenpuree 2 eetlepels balsamico azijn 1 theelepel oregano 100 gram Parmezaanse kaas, grof geraspt 1 handje verse…
Ingrediënten (10-12 sneetjes) 500 gram gemengde noten en zaden (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, 100 gram van elk) 5 eieren 250 ml yoghurt 50 gram gedroogde veenbessen (ongezoet) Bereidingstijd: 10 minuten en 50 minuten gaartijd Bereidingswijze Meng alle ingrediënten goed onder elkaar Bekleed een bakvorm met bakpapier en vul…