Ingrediënten (12 stuks) 2 bananen 3 eieren 2 eetlepels 100% pindakaas 100 ml (ongezoete) hazelnootdrink of melk naturel 200 gram amandelmeel 3 eetlepels cacaopoeder 1 1/2 theelepel bakpoeder 1 theelepel citroensap 15 gram 85% pure chocolade 15 gram hazelnoten Bereidingstijd: 50 minuten Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 graden…
Ingrediënten (2 personen) 100 gram quinoa Avocado 200 gram tomaten Blikje maïs á 140 gram Sla naar keuze Limoen Olijfolie Peper en zout Bereidingstijd: 15 minuten Bereidingswijze Bereid de quinoa door de quinoa in een flinke hoeveelheid water zo’n 12 minuten te laten koken. Intussen snijd je het vruchtvlees van…
Avocado spread Ingrediënten (voor 2 sneden beleg) Halve avocado (rijp, al een beetje zacht) 100 gram cottage cheese Citroensap 1/4e rode ui Halve tomaat Peper Snuf zout Optie: chilivlokken Bereidingstijd: 5 min Bereidingswijze Snijd de avocado doormidden en lepel een helft uit in een kommetje. Prak het vervolgens met een…
Ingrediënten 150 gram boekweitmeel of speltmeel 2 theelepels bakpoeder 2 theelepels kaneel 1 snufje gejodeerd zout 2 eieren 100 gram Extra Vierge Olijfolie 4 hele rijpen bananen (hoe rijper de bananen hoe zoeter het bananenbrood) Verder nodig: bakblik, bakpapier Bereidingstijd: 20 minuten en 45 minuten oventijd Bereidingswijze Verwarm de oven…
Ingrediënten (voor 4 kommen) 2 komkommers 1 courgette 1 grote ui 2 kleine aardappelen (ongeveer 100-150 gram) Groentebouillon naar eigen smaak Olijfolie Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Snipper de uien fijn en fruit ze aan in de pan met wat olijfolie. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg…
Ingrediënten (1 persoon) 1-2 eitjes 50 gram hüttenkäse Halve avocado Handvol cherrytomaatjes Sla naar keuze Peper, zout en kerriepoeder (evt. chilivlokken) Olijfolie/ roomboter Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Breek de eitjes in een kommetje en voeg de hüttenkäse, peper, zout en kerriepoeder toe. Klop het geheel met een garde. Doe wat…
Ingrediënten (2 personen) 500 gram stooflap 2 eetlepel bloem versgemalen zout en peper 2 uien 2 teentjes knoflook 2 laurierblaadjes 300 ml runderbouillon 1 eetlepel balsamico olijfolie 3 paprika's 1 grote courgette 2 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel peterselie 1 theelepel tijm 6 blaadjes verse basilicum (eventueel ter garnering). Varieer in…
Bietenhummus (lekker op lijnzaadcrackers, volkorenzuurdesembrood etc.) Ingrediënten 1 blik kikkererwten 1 citroen 1 teen knoflook 100 ml tahin 2 voorgekookte rode bieten extra vierge olijfolie peper en (jozo) zout Bereidingswijze Giet de kikkererwten af en doe ze in een hoge kom. Pers de citroenen uit en voeg het sap toe…
Vegetarische salade zoete aardappel Ingrediënten (1 portie) 150 gram zoete aardappel Scheutje olijfolie 130 gram linzen (1 klein blikje) Zakje sla naar keuze 0,5 rode ui 100 gram wortels 100 gram komkommer 00 gram tomaatjes 0,5 avocado 50 gram witte kaas/ feta Garnering: verse basilicum en granaatappelpitjes Bereidingstijd: 15min…
Vorige week volgende ik een scholing over 'overgang en hormonen'. Onder andere dit recept werd gemaakt en uitgedeeld. Lekker voor bij de lunch of bij honger tussendoor. Neem je het als lunch, neem dan 2 plakjes en een kommetje soep. Ingrediënten 100 gram quinoa (gaar gekookt en afgekoeld) 160 gram…