Ingrediënten (1 persoon)

Voor de salade:

• 1/4 krop sla
• 1 paprika
• 10 druiven
• Komkommer schijfjes
• Handje walnoten
• 1 gekookt ei
• Evt. paar plakjes gerookte kip

Voor de saus:

• 1/2 eetlepel mayonaise
• 1/2 eetlepel yoghurt
• Een beetje gedroogde peterselie
• Een beetje peper

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingswijze

• Snijd de sla en paprika klein
• Maak de druiven schoon en snijd de komkommer in plakjes
• Meng vervolgens de mayonaise- yoghurt saus hier doorheen
• Snijd de ei in plakjes en leg op de salade. Strooi er vervolgens de walnoten overheen.
• Smullen maar!

Tips

• Maak het een avond van te voren klaar als lunch voor de dag daarna. Voeg er ’s ochtends het ei en walnoten toe.
• Er kunnen ook andere groente toegevoegd worden zoals bloemkool roosjes, tomaatjes, selderij, radijsjes etc.