Tzatziki

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 1 dl yoghurt
• 2 theelepels citroensap
• 1/2 eetlepel olijfolie
• 1/2 komkommer
• dille
• peper

Bereidingswijze

• Verwijder het vliesje van de knoflook en pers het teentje boven een kom uit
• Voeg de yoghurt, het citroensap, de olie en peper toe
• Schil de komkommer en halveer hem in de lengte. Schaaf of rasp de komkommer fijn boven het yoghurtmengsel. Laat dit minimaal 1 uur in de koelkast staan.
• Maak het mengsel op smaak met dille en eventueel wat peper

Tonijnsalade

Ingrediënten

• 150 gram tonijn uit blik (op waterbasis)
• 75 gram appel, in kleine blokjes
• 1 1/2 eetlepel kappertjes
• 1 1/2 eetlepel mayonaise (let op geen frietsaus)
• 1 1/2 eetlepel yoghurt
• peper

Bereidingswijze

• Laat de tonijn uit blik uitlekken en pluk het tonijn uit elkaar
• Meng de overige ingrediënten met elkaar en voeg de tonijn toe. Breng vervolgens op smaak met peper
• De tonijnsalade is in de koelkast ongeveer 3 dagen houdbaar

Eiersalade

Ingrediënten

• 4 eieren, gekookt en fijngesneden
• 2 eetlepels mayonaise (let op geen frietsaus)
• 2 eetlepels kwark
• 1 1/2 eetlepel bieslook fijngesneden
• 2 theelepels kerrie

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten en breng op smaak met peper
• De eiersalade is in de koelkast ongeveer drie dagen houdbaar

Tips

• Lekker op een boterham, toast of als groente dip (worteltjes, bloemkool, paprika, komkommer etc.).