Ingrediënten (2 personen)

• 200 gram kipfilets
• 3 stengels bleekselderij in dunne schijfjes gesneden
• 1 rijpe avocado
• 1 winterpeen geraspt
• 1 bosuitje in ringetjes gesneden
• 1 appel
• peper en zout
• verse peterselie voor serveren

Dressing:

• 3 eetlepels mayonaise
• peper
• zout

Bereidingstijd: 25 minuten

Bereidingswijze

• Pocheer de kipfilets voor ongeveer 10 minuten in kokend water met zout, laat afkoelen en pluk de kip vervolgens uit elkaar.
• Doe dit in een grote kom samen met de gesneden groentes.
• Maak de dressing door de ingrediënten goed te mengen. Breng het geheel op smaak met zout en peper.